No dia 28 de abril de 2025 foi verificada uma interrupção no fornecimento de energia elétrica em Portugal continental, com a duração aproximada de 10 horas. Situações como esta podem ter impacto na segurança dos alimentos conservados no frigorífico e no congelador, como na qualidade da água, especialmente em áreas onde o abastecimento depende de sistemas elétricos.

O que deve saber após um corte de energia:

Apesar de a maioria dos alimentos se manter segura durante interrupções curtas, é importante adotar alguns cuidados simples para prevenir riscos para a saúde.

Informações gerais sobre frigoríficos e congeladores

• O frigorífico mantém a temperatura durante cerca de 4 horas, se não for aberto.
• O congelador mantém os alimentos congelados até 48 horas (24 horas se estiver apenas meio cheio), desde que a porta se mantenha fechada.
• Alimentos que, quando a energia for resposta, ainda apresentem cristais de gelo ou se mantenham frios como se estivessem refrigerados poderão, na maioria dos casos, ser cozinhados ou recongelados.
• Se tiver um termómetro, verifique a temperatura dos alimentos. Alimentos perecíveis (carne, peixe, lacticínios, refeições preparadas, etc.) que estiveram acima de 5?°C por mais de 2 horas podem já não ser seguros para consumo.

Alimentação segura

• Tendo em conta a duração do corte de energia, é possível que a segurança dos alimentos não tenha sido comprometida, desde que o frigorífico e/ou congelador tenham permanecido fechados na maior parte do tempo e que cozinhe bem estes alimentos antes do seu consumo.
• Assim, muitos dos alimentos poderão não ter de ser descartados. Saiba identificar os sinais de degradação (quadro abaixo).
• Não prove alimentos para verificar se estão bons. Quando em dúvida, descarte-os.
• Deite fora qualquer alimento com cheiro, cor ou textura invulgar.

Água destinada a consumo humano

• Durante o corte de energia de 28/04/2025, não se registaram problemas no sistema público de abastecimento de água que comprometessem a sua qualidade. A água da rede manteve-se segura para consumo, sendo desnecessária a fervura ou qualquer outro tratamento adicional.
• Em caso de dúvida ou alterações na cor, cheiro ou sabor da água, contactar as autoridades locais ou, preventivamente, usar água engarrafada.

• Manter portas de frigoríficos e congeladores fechadas o máximo de tempo possível.
• Ter em casa um termómetro para alimentos para monitorizar temperaturas.
• Preparar um pequeno stock de alimentos não perecíveis (como conservas) e água potável (cerca de 2 litros por pessoa por dia, por pelo menos 3 dias).
• Guardar gelo ou acumuladores de frio no congelador para ajudar a manter temperaturas baixas.
• Na sequência de uma emergência ou de uma catástrofe pode ser necessário recorrer a origens de água alternativas, nomeadamente água engarrafada. Caso esta não esteja acessível, deve seguir as orientações das autoridades, podendo ser necessário proceder ao tratamento da água antes do seu consumo.
• Em caso de dúvida, ferver a água durante pelo menos 1 minuto antes de consumir. Enquanto não tiver confirmação de uma entidade oficial de que pode consumir água da torneira para escovar os dentes, preparar alimentos ou preparar as refeições a bebés, prefira água engarrafada ou previamente fervida.
• Utilizar outras fontes de água, nomeadamente poços, apenas para lavagens e rega.
• Manter uma lanterna e rádio a pilhas e pilhas extra acessíveis.Utilizar lanternas em vez de velas, para maior segurança.
• Manter-se informado através de canais oficiais (Órgãos do Governo, Autoridades de Saúde, Autoridade Nacional de Emergência e Proteção Civil, Entidade Gestora de Distribuição de Água, entre outras).

Após cortes de energia, os cuidados com a segurança alimentar e da água são essenciais. Estas medidas simples ajudam a prevenir doenças e a manter o bem-estar de todos. Acompanhe sempre as atualizações nos canais oficiais para saber quando é seguro retomar os consumos habituais. Alertamos também para a importância de confirmar sempre as informações em fontes oficiais, como sites institucionais ou comunicados das autoridades de saúde e proteção civil. A partilha de desinformação em momentos de incerteza pode gerar pânico desnecessário e dificultar a atuação dos serviços competentes. A sua segurança também depende de decisões informadas.

A PAFIC – Associação Portuguesa de Cuidados Integrados, em colaboração com a Direção-Geral da Saúde (DGS), promoveu no dia 15 de abril de 2025 um webinar que reuniu dezenas de profissionais de saúde e representantes de associações de doentes para debater três eixos fundamentais na transformação dos cuidados primários em Portugal: coordenação de cuidados, autogestão da saúde e dos cuidados e saúde digital. Foram partilhadas boas práticas de norte a sul do país, incluindo iniciativas em Barcelos e no Alentejo Litoral.

O Subdiretor-Geral da Saúde, André Peralta-Santos, abriu o webinar com a apresentação dos resultados nacionais do estudo PaRIS da OCDE, destacando os tempos de consulta e a confiança dos utentes na gestão da sua própria saúde como pontos positivos. Os dados também evidenciaram desafios na coordenação dos cuidados e na utilização de soluções digitais.

O debate sobre a saúde digital destacou a crescente disponibilidade de ferramentas de apoio ao trabalho clínico, capazes de melhorar o acesso a cuidados e promover a experiência do utente. Foi sublinhada, no entanto, a necessidade de integrar melhor estas soluções nos sistemas existentes, evitando a fragmentação da informação e a sobreposição de plataformas. A capacitação dos profissionais para tirarem partido dos dados em saúde foi outro ponto central.

Relativamente à autogestão, discutiu-se o papel vital das associações de pessoas que vivem com doença crónica e outras organizações de base comunitária na educação, no apoio entre pares e na promoção da saúde mental e de estilos de vida saudável. Foi apontada ainda a necessidade de reforçar os laços entre as unidades de saúde e as associações e de envolver mais profissionais como nutricionistas ou psicólogos nos cuidados de proximidade.

A discussão sobre a coordenação de cuidados, por sua vez, destacou o modelo de “gestão de caso” — que pode ser desempenhado não apenas por enfermeiros, mas por qualquer profissional ou até cidadão capacitado para o efeito, em linha com a evidência internacional. Foi lembrado que, em contexto de escassez de recursos, a coordenação de cuidados deve estar alinhada com o nível de risco de cada utente.

A sessão foi moderada por Adelaide Belo, presidente da PAFIC, que anunciou a realização da maior conferência internacional sobre cuidados integrados – ICIC25, a decorrer entre 14 a 16 de maio de 2025 em Lisboa.

Assista neste link à gravação do webinar.