Quando não se bebe água de forma adequada, a saúde e o desempenho na escola podem estar comprometidos. Contudo, são muitas as crianças, encarregados de educação e  responsáveis escolares que não o sabem. Neste manual pretende-se transmitir, de forma simples, as principais razões que fazem da água o  alimento central na nossa alimentação.  E o que as escolas devem fazer para que a água seja promovida e esteja presente no dia-a-dia de muitos milhares de crianças.

O manual que hoje é lançado resulta de uma parceria entre a Direção-Geral da Saúde e a Direção-Geral da Educação com a colaboração de especialistas na área.»